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我国出口农产品的包装价值分析
2004-11-17
现代商品离不开包装,包装设计是将美术和自然科学相结合,运用到产品的包装保护和美化,包装的质量水平是生产技术和设计水平的综合体现。包装作为经营活动的重要内容,是产品进入市场之前的最后一道工序,其目标是使产品实现更高的附加值,为产品创造更多的商机,今天包装已成为创造商品价值的一个重要组成部分。现代包装不仅可以保护商品、塑造商品形象,通过改变消费者的需求偏好来增加商品的销售量和市场占有份额,增强产品美感、激发消费欲望、促进销售,它是实现价值和使用价值、满足消费者需求和实现农民增收目标的重要手段,也是增加商品附加值的重要手段。国际贸易中心包装顾问索尔兹伯里曾评价说,现代推销方法要求产品具有头等的外观,消费者在判断一个商品的质量,首先看它的外观,以它为根据判断商品的好坏。而农产品因受其生理特点的制约,一般很难较长时间保持新鲜,从而造成其供应的产地与非产地、旺季与淡季的较大差别。因此应选择经济有效的包装方式来延长其货架寿命。
加入WTO后,农产品的国际贸易不断增加,同类产品的差异性减少,品牌之间使用价值的同质性增大,任何一种产品都会有很多生产者蜂拥同一市场,产品之间可识别性差异越来越模糊,产品使用价值的差别越发显得微不足道,这时产品的品牌形象就日趋重要。塑造产品的品牌形象实际上是对产品的第二次投资,是对产品附加值的提升。优势商品注重包装,产品包装不好,会造成物资的大量损失、损坏,并对环境造成污染。
WTO对农产品的包装要求
加入WTO后,发展中国家虽然获得了一个多边贸易环境,但绿色包装已成为西方发达国家阻碍发展中国家农产品进入国际市场的手段之一,形成“绿色贸易壁垒”。我国农产品如果包装跟不上将制约外贸出口。
据大连海关统计,从2002年12月到2003年2月,出口农产品遭退价值159万元,比上年同期增长174%,而农产品的出口总量并没有大的增长。“绿色壁垒”指进口国为保护生态环境、自然资源、人类和动植物的生命和健康而对进口商品采取的限制措施,是以环境法规、环境标准为核心内容的新型非关税贸易壁垒。目前这些强制性技术标准常常以发达国家的技术水平为基础制定,发展中国家很难达到这种技术标准,致使发展中国家的商品很难进入发达国家市场,或加大了其进入市场的成本。在世界贸易向更自由化方向发展的今天,“绿色壁垒”正成为一种最大的非关税贸易壁垒,而且这种贸易壁垒受到保护和鼓励,它具有虚假性、不平衡性、隐蔽性、广泛性和坚固性等特点。WTO规则下各发达国家及国际组织制定的绿色环保标准主要内容有:
国际标准化组织起草和颁布的ISO14000《环境管理标准制度》。ISO14000系列是全球发展“绿色产品”和“绿色包装”的统一标准。国际标准化组织要求各国执行新的国际标准,并从1996年起先后实施。据WTO/TBT-SPS(TBT为技术贸易壁垒协定;SPS为实施卫生与植物卫生措施协定)中国国家咨询点介绍,WTO成员国过去发出的TBT与SPS通报同样生效。仅2000年有关包装方面的TBT和SPS有:波兰通报“烟草产品警示标志的卫生部规章”(文件号:TBT00/482),日本通报“盐渍农产品质量标签标准”(文件号:TBT00/483),牙买加通报“预包装产品标签规格标准草案”(文件号:TBT00/484),捷克通报“关于食品标签方法的农业部法令草案”(文件号:TBT00/521),美国通报“食品标签—健康声明”(文件号:SPS/N/USA/341),澳大利亚通报的“包装材料和进口集装箱”(SPS:N/123)。此外,美国食品与药品管理委员会(FDA)根据1990年营养标签教育法规,对营养标签、食品营养含量及其对健康的影响等要求做了新的规定,并于1994年开始实施。这些法规要求该NUTRTTIONFACTS必须出现在营养标签内容的第一行,内容中应列出食品的各项营养成分,如热量、脂肪、胆固醇,并列出一份食品单位中的营养量值及该份食物占一个人每日摄到营养量的百分比、日摄取量值(DV),基于2000卡热量的饮食是政府认为的最佳摄入量,同时保证一些有益成分如纤维素和矿物质的摄入量在日摄入量值以上。美国所有食品的包装标签中除了应对包装的食品作通常的说明(名称、质量、构成、保质期、食用方法、生产单位、条码等)外,还应包含营养成分的说明。
绿色包装又叫环保包装,是指从设计、生产制作到消费后的废弃物处理都完全符合环保标准的要求,即用料最少,节约能源和资源,包装废弃物最少,易于回收再利用;包装材料能自行降解,掩埋后能很快腐烂分解,自消自灭,不污染环境;焚烧时不产生毒气和二次污染,易于产生新能源。
适应WTO要求改进农产品包装
我国的主要贸易对象是世界发达国家,由于中国的经济与科技水平相对落后,生产企业的环境意识与消费者的绿色意识比较薄弱,在贸易方面,我国产品的环境技术规章、技术标准、合格认定程式以及对绿色包装、标志、标签的要求与发达国家相比还存在着很大的差距,容易造成出口贸易被动。其中产品环境标准是环保技术壁垒的关键组成部分,而此类标准内容恰是我国标准中最为薄弱的环节。入世以来,中国与欧盟等国的贸易摩擦增多,绿色贸易壁垒正越来越明显影响我国出口贸易的增长。
我国农产品深加工的能力还很差,主要农产品中经过加工成为食品成品的仅占总产量的2%-30%,(发达国家占15%-70%),我国消费食品仍以未加工的资源性原料为主,约占60%(发达国家占10%左右)。出口食品中,原料性食品占70%。我国出口农产品及加工品的传统包装材料要么采用不透明的包装材料,要么采用塑料真空包装,前乾无法使顾客直观挑选,后者则较为复杂且成本相对较高。我国农产品的保鲜包装多采用化学杀菌剂和PE薄膜,这样不仅用后的废弃物不能降解而污染环境,水分容易蒸发,而且水果蔬菜中会残留有毒物质,进而影响出口,因为欧盟等国对农产品农药残留限量标准越来越严。
为取得进入国际市场的“绿色通行证”,行业组织或包装管理机构必须指导和组织我国农业企业积极争取农产品的包装通过ISO14000标准的认证。首先要对农产品的性质,如耐湿性、脆弱性、糜烂性、侵蚀性等;农产品的形态,如成型的、颗粒的、粉状的等;农产品的用途和运输条件,如长途、短途、陆运、空运等进行研究;还要对包装本身进行研究,如包装本身所采用的包装材料的性能及其使用范围,重点考虑包装材料的质地、强度等;健全绿色包装市场体系,创造中国式的人类与环境协调发展空间。在CIS导入包装后,应在包装创意定位策略中采取以下措施。
1)找出同类产品所具有的独特性,这是产品走向市场的第一前提。如用芦苇编制的盛装庐山云雾茶的几何曲面包装,具有整齐、理智感;用仿铝盒盛装的信阳毛尖给消费者以温柔的感觉,用泥坛型容器盛装的孔府宴酒、四特酒,给人回溯历史,展望未来的遐想,小瓶装的五粮液酒瓶上雕有翠竹,给人回归大自然感觉,通过防伪标签,渲染一种货真价实的氛围。
2)找出产品在销售对象、销售目标、销售方式等方面的差异,包装图形、色彩、文字、编排要符合消费群体的喜好和心理。
3)寻找产品在包装外型、包装结构设计方面的特色,如选择什么样的纸盒来突出产品的特色和视觉冲击力。
提高农产品包装价值的前景
国外农产品一般采用纸包装,粮食制品(大米、面粉等)用纸器,新鲜蔬菜用纸袋,果品先装纸袋再装纸箱。但纸包装制品要求有防潮、保温、杀菌、防腐等功能以保护和保存商品。我国政府高度重视发展农产品的纸包装,在“九五”规划中,29项重点开发的绿色包装项目中纸包装就有14项。“十五”规划还为我国纸包装指明了发展方向,即高强度、低克重、多功能。国家质检总局在全国质量技术监督系统局长会议上强调,按WTO/TBT规定,我国部分食品及其包装物须经检验合格后方可加贴市场准入标志。
我国纸包装的原料广泛、造价低、不浪费资源,还便于回收和自行降解。如纸浆模塑原料主要是各种植物纤维,如生产豆腐的下脚料豆渣,它与纸浆、氢氧化氨以100:10:5比例进行混合,在水溶中50-80℃加热2h,然后过滤,模压后在干燥炉中干燥。该产品重量轻、强度高、不透水,3个月可在地下降解。又如天然芦苇可制作食品包装盒,JAPAN-MAN-AGEMENT有限公司从中国进口该产品,其热值低、抗油、抗水,可自行分解。再如以小麦秸杆纤维和麦粒中的淀粉、土豆淀粉为原料可制作纸包装盒、稻草、甘蔗渣、糖壳等农作物纤维均可制作绿色包装的原料,还有天然植物如竹、草、灌木、柳条等均可开发天然绿色包装材料。
我国可以发挥后起国效应,借鉴发达国家已开发出来的绿色包装成果。发达国家纸包装有80多年历史,而目前又开发出许多新技术,如美国农业部专家已开发出一种质优价廉且对环境有益的快餐包装新材料;英国剑桥大学科学家开发出一种涂在水果上,可与水果一起吃的能防止熟透的水果很快腐烂的保护膜。日本千叶县农业试验场开发出一种低成本而不降低质量的特殊渗透膜,以调节包装内气体浓度的水果运输包装新技术;日本一家包装公司利用豆腐渣制成一种适于面、肉、水果、鲜花等包装的食用纸。
我国包装行业已上升到国民经济40个主要行业中的第14位,提高农产品包装价值和包装技术虽然任务艰巨,但前途光明。
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